Змееголовник – это однолетнее растение, которое хорошо переносит низкие температуры. Имеет ветвистый, мощный стебель, смотрящий вверх. Стебель имеет четыре грани. Высота красновато-коричневого побега достигает от 60 до 90 см. Густо-зеленые, неширокие вытянутые листья, имеющие мелкие зубчики по краю, располагаются друг напротив друга.
Цветы змееголовника белые или беловато-фиолетовые, находятся на маленьких цветоножках и распускаются в соцветиях в виде кисти. Верхняя часть венчика сильно расширена, что позволяет пчелам в поисках нектара легко проникать вглубь цветка. При хорошей погоде нектар выделяется обильно и выступает в расширенную часть венчика в виде светлой блестящей капли.
Цветет змееголовник во второй половине лета, обычно это июль-август, но период цветения смещается в зависимости от погоды (на 60 – 70-й день после того, как растение будет высеяно на поля). Радует змееголовник своими цветами 54 – 50 дней, а плодоносит неравномерно через 30 – 40 дней после цветения.
Плоды – это слегка вытянутые трехгранные орешки коричневато-бурого оттенка. Наземная часть имеет дополнительный инструмент привлечения – обладает ароматом лимона.
Змееголовник является замечательным медоносом. Он дает много нектара и пыльцы. Большое количество нектара соцветия змееголовника выделяют с раскрытием тычинок и до созревания пестика. Цветущие побеги растения, когда нет ветра, выделяют неимоверный медовый аромат, которым змееголовник и привлекает пчел. Продуктивность снижается в засушливое лето, поэтому лучше, чтобы пчеловод позаботился о поливе этого растения, что отразится в последующем на количестве полученного меда.
При качке после змееголовник пасечник собирает бесцветный мед высокого качества. Такой мед имеет тонкий лимонный запах. Сроки медосбора можно регулировать сроками посева – его можно сеять в 2 – 3 срока с интервалом в 2 – 3 недели. Такой нехитрый подход позволяет регулировать дату качки меда до середины сентября. Недостаточное цветение естественных медоносов в начале осени делает змееголовник очень ценным для бортничества.
Змееголовник можно отнести к надежным медоносам , он ежегодно выделяет нектар независимо от погодных условий
